** Hrachové placky s brokolicí

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chuť: 4/5

Náročnost: 4/5

Peníze: 4/5

Sytost: 4/5

Suroviny: sůl, olej slunečnicový, pepř černý (mletý), 4 stroužky česneku, 3 lžíce polohrubé pšeničné mouky, 2 vejce, 250 g brokolice, 400 g hrachu (suchý, loupaný), tvaroh (nemusí být)

Postup: Propláchnutý hrách necháme přes noc nabobtnat v 1 l studené vody. Druhý den hrách uvaříme za občasného promíchání doměkka. Brokolici krátce povaříme v osolené vodě, scedíme ji a ihned zprudka zchladíme v ledové vodě. Měkký hrách scedíme, necháme odkapat a třetinu si odložíme stranou. Zbylý hrách rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou pastu, přidáme mouku, vejce, prolisovaný česnek, brokolici, pepř, odložený hrách a podle chuti osolíme. Směs necháme 15 minut odležet.

Na olejem vymazanou rozpálenou pánev lžící klademe hromádky připraveného hrachového těsta a každou vždy rozetřeme na placku. Smažíme při střední teplotě z obou stran celkem asi 4 minuty.

K plackám můžeme podávat tvaroh s pažitkou a solí (popřípadě dip, zakysanou smetanu atd.)

Inspiraci jsem vzala zde: http://www.chutastyl.cz/recepty/slane/lusteniny/hrachove-placky-s-brokolici-syrem-192/

Fotky:

Vyjde to cca na 20 placiček, podle toho, jak velké je děláte.

Reklamy